蒜蓉粉丝虾的做法(蒜蓉蒸虾做法步骤)

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1. 原料准备

蒜蓉粉丝虾是一道非常经典的菜品,它以鲜嫩的虾肉和浓郁的蒜蓉味道为特点,口感鲜美。制作这道菜需要准备一些常见的食材,包括生虾、粉丝、蒜末、香葱、生姜、盐、料酒、鸡精、蚝油和花椒油等。下面将详细介绍如何制作蒜蓉粉丝虾,让大家能够在家中轻松享受到这道美味佳肴。

2. 虾的处理

我们需要将生虾处理干净。先将虾剪去须和脚,然后用刀背轻轻摁在虾背上,使其略微弯曲。接下来,用刀背刮去虾线,这样做可以使虾肉更加鲜嫩。处理好的虾放入清水中浸泡片刻,去除虾身上的杂质,然后用清水冲洗干净,备用。

3. 泡制粉丝

将粉丝用清水浸泡片刻,使其变软,然后将泡软的粉丝过一遍开水,焯水备用。这样做可以去除粉丝表面的粉质,让粉丝更加爽滑。

4. 准备蒜蓉

将蒜瓣去皮,切成蒜末。为了增加蒜蓉的香味,可以用刀背压碎蒜末,使其更加细腻。切好的蒜末用盐搅拌均匀,放置片刻,这样可以使蒜末更加入味。

5. 准备调料

为了增强蒜蓉粉丝虾的风味,我们需要准备一些调料。将香葱切成葱花备用。然后,将生姜切成姜片备用。还需要一些盐、料酒、鸡精、蚝油和花椒油等调料。

6. 上锅蒸虾

将处理好的虾放在蒸盘上,撒上盐、料酒和姜片,蒸锅中放入适量的水,开火蒸煮。蒸的时间根据虾的大小而定,一般大虾蒸8-10分钟,中小虾蒸5-8分钟即可。

7. 炒蒜蓉粉丝

蒜蓉粉丝虾的做法(蒜蓉蒸虾做法步骤)

将蒜末放入锅中炒香,然后加入泡软的粉丝,翻炒均匀。接着,加入适量的盐、鸡精和蚝油,继续翻炒均匀。倒入适量的花椒油,炒匀即可。

8. 装盘与享用

将炒好的粉丝铺在盘底,上面摆放蒸好的虾,撒上葱花即可。这样一道色香味俱佳的蒜蓉粉丝虾就完成了。趁热享用,美味可口。

通过以上的步骤,我们可以轻松制作出一道美味的蒜蓉粉丝虾。这道菜不仅味道鲜美,而且制作简单,非常适合家庭聚餐或朋友聚会时的招待。大家不妨尝试一下,相信您一定会爱上这道美味佳肴。记得在食用时要趁热享用,这样可以更好地保持虾肉的鲜嫩口感。希望您能够喜欢这道菜!

The End

发布于:2024-04-03,除非注明,否则均为悠哉旅游网原创文章,转载请注明出处。