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2005年杭城餐饮十大变局
又到了盘点和展望的时候了 。连续两年较高的预测准确率使我们有信心对明年杭城餐饮业可能发生的变化继续猜想 。即将过去的2004年 ，让有些店家觉得痛快 ，也让不少店家感到郁闷 ，过去的终究过去了，那么2005年 ，...
第四期营养配餐员国家职业资格取证班开学通知
主办单位 ：劳动和社会保障部教育培训中心承办单位 ：中国烹饪协会美食营养专业委员会安徽省烹饪协会 各省 、自治区、直辖市 、中央国家机关烹饪协会；全国各餐饮企业事业单位 ：营养配餐员已正式列入国家职业系列，并...
乡村基 缔造中式快餐“连锁神话”
中式快餐标准化的难度远比西式快餐大得多 ，立足于西部发展起来的乡村基在纽交所的突围成功，意味着空间广大的中餐连锁迎来了新一轮的资本浪潮 ！2010年9月28日 ，中式快餐第一股乡村基在纽约证券交易所正式挂牌...
"北食"代表 不同凡响的8款鲁菜
汉族传统八大菜系之一的鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国今山东省） ，形成于秦汉 。宋代后 ，鲁菜就成为"北食"的代表，是我国八大菜系之一 。鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系 ，遍及京津塘及东北三省 。 鲁菜...
北京昌平曝光2起安全生产违法行为典型案例 涉北京稻香村
中国经济网北京10月8日讯记者 施晓娟）近日 ，北京市昌平区开展安全生产和火灾隐患大排查大整治相关工作 ，并曝光2起案例 ，均为食品企业 。具体如下 ：北京稻香村食品有限责任公司食品厂行政处罚案 2023年8月...
美国Maximiliano 餐厅：3D效果迷人眼
建筑师 ：FreelandBuck 地点 ：洛杉矶 ，加州 ，美国 客户 ：Andre, Fred, 及 Max Guerrero 项目年份：2010 项目面积：2,200 平方英尺 摄影 ：Nils Timms...
百年老妈——餐饮百强的品质
河南百年老妈饮食管理集团公司成立于1996年 ，总部坐落于中国“绿城”郑州市 。公司以“成为中国火锅餐饮行业的领跑者”为愿景 ，以绿色火锅为主营产品，实行集团化运作 ，多元化发展 。涉及酒店管理 、投资顾问咨询...
海南精美小吃—海南嘉积鸭
嘉积鸭，俗称「番鸭」 ，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭 ，其饲养方法十分特别讲究 ：先给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓 、蟑螂 ，约二个月后 ，当小鸭羽毛初长时 ，再以小圈圈饲养，缩小其活动范围 ，并用米饭 、米糖掺和...
山西太原：大同刀削面“变脸”
山西素有“中国面食之乡”的美名 ，太原更是汇聚了种类繁多的面食 ，其中 ，刀削面被称作“面食之王” ，而大同的刀削面被喻为“面食王中王” 。如今 ，大同刀削面确立了快餐模式后 ，迅速跻身快餐领域 ，融入“本土”特色后...