六安市
名厨委与众企业逐步建立起“世交”关系
近日 ，中国烹饪协会名厨专业委员会与荣誉主任单位——上海太太乐食品有限公司 、河南立达老汤食品有限公司 、联合利华服务合肥）有限公司上海分公司 、郫县恒星调味品有限公司四家企业顺利实现再度续约 。在本年度里 ，...
酸菜 ：曾经酸“乡”可口 如今声播遐迩
在东北 ，酸菜深受广大群众的喜爱。其以颜色翠黄如玉、味道鲜香扑鼻 、口感酸鲜纯正等特点 ，征服着人们的味蕾 ，成为餐桌的宠儿。在沈阳新民市，酸菜以多个知名品牌走向全国，登上国际舞台 。从历史到传说 ，从地域美食到...
麦当劳的4个商业密码
如果没有洋快餐，就不会有中式快餐的今天 。1987年 ，全球快餐连锁巨头肯德基 、麦当劳先后进入中国，其旋风式的扩张速度成了本土快餐业快速扩张的催化剂 。那么 ，世界500强餐饮巨头成功的秘诀究竟是什么 ？ 拉...
全国名厨烹饪综艺大赛获奖名单
2010年11月26—28日 ，“全国名厨烹饪综艺大赛”在郑州市国际会展中心隆重举行 ，来自北京 、河北、山西 、内蒙 、辽宁 、上海 、江苏 、浙江 、安徽 、福建 、江西、山东、河南、湖北 、湖南 、云南、新疆等各地厨界...
龙海德财 、泰华 、永益相继加入荣誉主任单位
近日 ，经中国烹饪协会名厨专业委员会严格审核 ，龙海市德财冷冻食品有限公司 、烟台泰华海洋食品股份有限公司、东莞市永益食品有限公司相继正式受聘为中国烹协名厨委荣誉主任单位 ，成为中国烹协名厨委大家庭中的一员...
小肥羊洋化三问 ：百胜为何溢价购买
近日 ，百胜欲收购小肥羊的消息在业界闹得沸沸扬扬 。在中国知名品牌频遭外资并购的大背景下 ，人们不禁要问 ：外资化是否企业突破发展瓶颈的唯一选项 ？品牌自主权的放弃是否真正有利于企业做大做强 ？百胜为何溢价买“羊...
营养改善条例 ：翘首以待
“营养学界从二十世纪80年代开始 ，就分阶段地呼吁营养立法 。纵观我国营养改善实践现状，非营养立法并明确相关部门和人员的权利和责任 ，不能切实推动和保障营养工作的落实 。”中国营养学会秘书长翟凤英从事营养工作...
甘肃敦煌提升特色林果业竞争力——鸣沙山下葡萄熟了
到甘肃敦煌 ，人们都会去看看“沙漠奇观”鸣沙山月牙泉 。在绵延的沙山之下 ，还有“一绝” ：敦煌葡萄 。气候干燥 、日照充足 、昼夜温差大，再加上特有的沙质土壤，让敦煌具备了生产优质葡萄良好的先天条件 。每年9月份 ，...
夏天火锅烧烤饮食6大误区
夏天来了 ，空调开了，身上冷了 ，可以吃火锅了 。 街上的各式BBQ和麻辣火锅在这个湿热肆虐的季节成为很多人的宠爱。尤其每到华灯初上时呼三五伙伴 ，喝一扎啤酒 ，吃一番美食，真是人生快事。美食固然是难以抵挡的...
第169期中国厨艺高级技能研修班成功举办
为使广大餐饮工作者能系统而又深入的了解国家级高规格接待及相关菜品 ，真正领会高端餐饮精髓 ，更好的弘扬我国餐饮文化 ，中国烹饪协会名厨专业委员会于2012年10月29日-31日在山东泰安举办了第169期中...
北京平谷区举办2023年度餐饮质量提升培训会
6月28日 ，北京市平谷区召开“2023年度北京市餐饮质量提升”培训工作会议 。平谷区市场监管局四级调研员唐洪达 ，中国烹饪协会副秘书长张旸 ，平谷区餐饮行业协会会长高小勇等嘉宾出席会议 。平谷辖区的16个街道...