金融危机形势下的经营旺菜培训将在郑州开始

    2009年3月18日——20日 ，由中国烹协名厨委主办，中国烹协名厨委新星俱乐部河南工作区承办的中国厨艺新星拿手经营旺菜演示班将在河南郑州举办 。
    面对当前餐饮业经营受金融危机的影响，如何摆脱困境，从困难中找机遇，走出一条适应形势需求的创新之路？在切实了解河南餐饮市场实际需求，与餐饮企业、行业协会充分交流沟通后，本次研修班特聘中国厨艺新星钱以斌大师和郑佐波大师联手莅临授课，培训推广当前创新菜肴和他们酒店中的销售旺菜，通过菜品演示 、餐饮旺店的经营心得与现代厨房管理理念的现场交流 ，为您、为企业带来切实的发展之道 。授课菜品如下 ：
    钱以斌 ：BBQ烤美国牛肋骨、蟹粉蹦极豆腐 、黑菌米汤明虾球、
    台湾豆酥银鳕鱼、翡翠山药马蹄爽、爽口拌鱼皮 、
    美极时蔬拌目鱼、香焗芝士奶油虾 、招牌雪花牛排 、
    杏仁三文鱼香芋棒、XO酱翡翠酥 、蟹籽土豆色拉
、
    脆皮鸡拼金丝瓜、香煎美国梅花肉、海胆黄金酱煎野生明虾
    郑佐波：温州三丝敲鱼、芙蓉鹅肥肝、原汁墨鱼
、锦鱼戏水（素菜）、
    XO酱爆海蜇血 、小米炖辽参、日式斑节大虾 、蟹粉木瓜筒、鹅肝酱胶东鲍  、菜包鹅肝酱百灵菇、上汤鹅肥肝 、丰芋牛荷
、
    榴莲炖猪心、蟹黄豆腐煮雪蛤、日月核桃羹
   
    具体联系方式：
    时    间
：3月17日报到，3月18日－3月20日培训（三天）
    报到地点 ：郑州豫烟大厦（郑州市经三路与红专路交叉口向南五十米路西 ，火车站坐21路 、2路、K2路 ，市内坐98路 、k903路即到）。
    联系人
：公  东（13573885218）    李春有（15953290107）                  
    传　真：0532-87623808

    供稿
：中国烹协名厨委