海鲜锅巴

海鲜锅巴

原料：大虾仁2只，鲜干贝3粒，海参3条，花胶6片
，兰花蚌小许，小辣椒2条 ，蒜头3粒，红葱头2粒，锅巴6片，盐半匙，小苏打少许，太白粉1匙，鸡粉1匙
，糖半匙
，盐1匙
，桂林辣椒酱1匙 。
做法 ：1  、大虾仁去肠泥，以盐洗净
，用布吸干水备用。2、海鲜用腌料腌后，氽烫备用 ，蒜头 、红葱头切片，小辣椒切碎 。锅巴用180℃油温炸成金黄色即可捞起。3、炒锅内加少许油，爆香蒜片 、红葱片 、小辣椒，放桂林酱和海鲜炒香，再加水煮开，最后加入金黄锅巴勾芡即可
。